Des tarifs par dossier et par produit

Les tarifs de la halle technologique de Charolles se composent d’un forfait « suivi de dossier » et d’un coût par produit.

Le premier s’élève à 30 € par autoclave. Il comprend la création du dossier de fabrication, le suivi qualité, la traçabilité, l’utilisation de l’autoclavage, ainsi les analyses libératoires à J + 8.

Le second, d’un montant de 1,70 € à 2,40 € par verrine, couvre le coût de la main-d’œuvre, la verrine et le couvercle, les matières premières, l’étiquette standard avec mentions obligatoires et calculs des valeurs nutritionnelles, son impression et sa pose. « Il est possible de créer une étiquette selon une charte graphique spécifique et moyennant un surcoût », précise Ophélie Motet, ingénieure et membre de l’équipe de la halle.